一人旅から帰宅した直後、産直市で購入した油揚げを使い、
ちょっとした「おつまみ」を作ってみました。
一人暮らしの時から楽しんでいるオリジナルレシピです。

油揚げをキッチンばさみで適当に切ってフライパンに投入。
フライパンに油はひきません。

強火で炒めて、表面がカラッとなってきたら弱火に。
ここで「みりん」「醤油」「砂糖」の順に加えます。
量は目分量で。（感覚で入れているので正確な量は不明・・・）

全体をかき混ぜて均等に調味料が絡んできたら中火にします。
そしてさらに優しくかき混ぜます。
水分が無くなって、表面が飴色になったら完成！
（炒め過ぎには要注意！　すぐ焦げます）

まるでお肉のような食感で、お酒によく合います。
おやつとしても最適。うどんに入れたら「きつねうどん」に。

主役の油揚げですが、これは肉厚なものがオススメ。
厚ければ厚いほど、お肉の食感に近づきます。
お好みでニンニクを加えても美味しいです。

とてもお手軽なので、アウトドアでのおつまみにも最適です。