お盆休みですが、我が家は毎年の事ながら遠出は無し。
正月休みもそうですが、この期間は私とカミさんの実家に帰省し、
両親たちとのんびり過ごすようにしています。

で、昨日は久々に「スエヒロ」で昼食を。
お墓参りにまわる前、無性に中華そばが食べたくなったので、
少しばかり遠回りをして立ち寄ってみました。

ここの中華そば、昔から大好きなんですよね。
スープは塩味？とんこつ味？鶏ガラ？それとも・・・？
いまだに何味かわかりません（笑）

でもこの味が自分の中で強烈にインプットされていて。
アッサリ味なんですけど、中毒的な美味しさといいますか、
この辺りに来ると食べすにはいられなくなるのです。

で、この日もオーダーは「中華そば」の麺カタ脂。
本店の「寿栄広食堂」では昔、「脂っこく」なんて言ってましたね。
「麺カタ」という指定はしていませんでしたけど、
こちらでは可能になっています。（元々麺が柔い）

ただ、最近はこの「脂」の指定も変わってきたのかな？
以前は「脂っこく」だけで背脂テンコ盛りだったのですけど、
最近はそれだけではかなり控えめな背脂になりました。

そういえば、どなたか「脂ダブル」とか言っていたような。
増量具合を加減できるようになったのかもしれませんね。
(もしくは、増量自体が少なめになった？)

ちなみにこの日は、「ネギ」と「もやし」をプラス100円で増量できる
「やさい」というトッピングを追加。

ここの「ネギ」と「もやし」が、また美味しいんですよね。
特にネギは風味が良くて、畑からそのまま持ってきたかのよう。
よくあるカラッカラのパサパサした感じじゃなく、
みずみずしくて鼻の奥でも風味を楽しめるタイプのものです。

これと、背脂を含む独特なスープとの相性が抜群！

ただ、野菜が増えた分、ノーマルより少し味が薄くなりました。
個人的にはやっぱり、トッピング無しの方が好みかな。
（麺かた脂はそのままで）

なお、増税の影響で「中華そば」は600円に値上げされていました。