ご当地スーパーで買い出しを済ませた後は昼食タイム。
奥出雲で昼食といえば、私の中では奥出雲そばと決まっています。

中でもお気に入りのお店がありまして。
この日もそちらに行って美味しい蕎麦を頂こうと思っていました。
しかし最近、店内には「写真撮影お断り」の掲示があるんですよね・・・

いくら美味しい蕎麦でも、
こういった掲示があると一気にテンションが下がります。
「ブロガーお断り」と言われているような。

まあ、私はグルメブロガーではないので一向に構わないのですが、
それでも、こういった掲示があるだけで喉元詰まる思いな訳ですよ。

ということで、今回はちょっと浮気して新境地を開拓！
以前から気になっていた「純そば一風庵」に行って来ました。

こちらのお店には公式HPがあり、ブログもあります。
これだけで、ブロガーNGなお店では無い事が容易に想像がつきます。

そして、一番オーソドックスな「割子そば（730円）」を注文。

注文から配膳までの時間は短く、「待った」という感覚は無し。
私の経験上、待たせないお店は「手際」が良い為、
例外なく美味しいお店が多いです。
それ故、回転も早くて行列もできにくい。

それにしても、「純そば一風庵」の「割子そば」は絶品でした！
「つなぎ」の無い「十割そば」はコシが抜群！
噛めば噛むほど、奥歯の方でコリコリと音がする感じです。
その感覚はまさに、噛み砕くといった感じ。

日本そばが大好きで、今まで色々な蕎麦を食してきましたが、
ここまで歯応え（コシ）のある蕎麦は初めてです。
もちろん、殻ごと挽いた蕎麦の風味も最高！

聞くところによると、奥出雲は横田町産の玄そばを使っているのだとか。
このそばを使っているのは、奥出雲でも前述したお気に入りお蕎麦やさんと、
こちらの「純そば一風庵」だけ。

香り高くて辛くない「そばつゆ」も特筆ものでした。

今度はカミさんを連れて行きたいですね。

2012/03/10 -男たちだけのキャンプ旅-