2010/01/03

今年の帰省、私の実家で一泊、かみさんの実家で一泊した後、
３日の昼前に、かみさんの実家を出発しました。

まずはどこかで昼食を食べようという事になり、
国道２号線沿いにある、スエヒロ（玖珂）に立ち寄る事にしました。
老舗の中華そば屋、寿栄広食堂（岩国駅前）の姉妹店で、
比較的最近できた中華そば屋です。

私は昔から寿栄広食堂の大ファンでして、
中華そば（ラーメン）と言えば寿栄広食堂といった感じでした。
そんな寿栄広食堂の味をのれん分けしているスエヒロ。
不味い訳はありません。

この日もいつものように、「麺硬、脂っこく」を注文しました。
（麺が比較的柔めなので、麺硬がおすすめ）
元々背脂が入っているスエヒロの中華そばですが、
脂っこくを注文すると値段はそのまに、さらに背脂が山盛りになります。

まさに、正月料理で太ったお腹にトドメを刺す一杯。
とってもヘルシーでございます（笑）

こちらの背脂、
口の中に入れるとトロリと溶けるほど柔らかく、とにかく絶品！
見た目よりサッパリしているスープとの相性も抜群で、
これぞ中華そば！といった中太麺にも良く絡みます。
モヤシとネギ、チャーシューとのコンビネーションも最高！
（チャーシューは背脂に埋れていますが）

何味？　と聞かれても、なかなか表現できない味ですが、
スープは塩ベース、豚骨や鶏ガラに薄めの醤油、
野菜のダシが入っているといった感じでしょうか。

なお、中華そばは一杯５５０円。
隠れた逸品の餃子（これも美味い！）は、６個入で２８０円です。

好みがはっきり分かれる個性的なラーメンですが、
今では、山口を代表するラーメン屋になっています。