佐賀に来て「ちゃんぽん」といったら？
そう、ここしかないですよね。「井手ちゃんぽん」。

この日の宿以外の目的地はココでした。

各種旅行ガイド本でも引っ張りだこのお店。
こういったお店は、ハズレも多いものですが・・・
果たして、「井手ちゃんぽん」はどうだったのか？

予定していた時刻よりも遅く到着し、
順番待ち状態となったこの日。
でも、一斉に入店する第一陣が落ち着く時間帯だったこともあり、
思ったよりも早い時間に席につく事が出来ました。

待ち時間は、10分以内だったかな？
これなら、十分待てる時間ですよね。

実は、行列が出来るのに待ち時間が短い理由は他にもありまして。

「ちゃんぽん」という、
ラーメンより手間がかかるメニューであるにも関わらず、
驚きの客回転率を誇っていた「井手ちゃんぽん」。

その秘密とは？

3人体勢の厨房で、一度に5杯程度のちゃんぽんを同時調理。
（ちゃんぽん以外の調理をされる方も別にいらっしゃいます）
大きめの中華鍋で野菜を炒め、あっという間に盛りつけられます。
その鮮やかさときたら、カウンター席から拍手を送りたいほど。
いや～、アッパレです。

そして、そのお味は？

わたくし、ここまで美味しい「ちゃんぽん」、初めて頂きました。
タワーのようにそびえ立つビジュアル的にもインパクトがある野菜は、
適度なシャキシャキ感で、トンコツ味のスープとも絶妙なマッチング。
麺はもうちょっと硬い方が良いかな？とも思いましたが、
このボリュームで680円なら、誰も文句は言わないでしょう。

店員さんの手際も素晴らしく、順番待ちをテキパキとこなしてゆく。
カウンター越しには、調理する姿が全て見えるオープンキッチン。
自分が注文した「ちゃんぽん」が作られる様を、
目の前で見学できるのです。

これは、パフォーマンスの視点から見ても最高のサービス。
味だけでなく、「魅せる」ちゃんぽん屋とも言えるでしょう。

こりゃあ、人気があるのも当然。

美味しくてボリュームがあって安くって。
そして、サービス精神はそれ以上に素晴らしく。
飲食店のお手本のようなお店でした。

佐賀に行ったら、リピート確実ですね。

2013/04/20 -露天風呂付きログハウスでお泊り-