約一ヶ月前に訪れた岡山県の「総合フェスティバル」。
次なるB級グルメは、三重県は四日市の名物「とんてき」です。

トンカツに使われる分厚く切った豚肉が鉄板上で焼かれ、
焼かれた豚肉はタレ入りの鍋でグツグツと煮られます。

出来上がった豚肉はキャベツの千切りの上に乗せられ、
前述の煮汁（タレ）がかけられます。

最初は、かなりパンチの効いた味わいかと思っていました。
が、意外にもあっさりとしていました。

本来の「とんてき」はもっと味が染み込んでいるものと思われますが、
今回頂いた「とんてき」は見た目以上に薄味でした。
これが、イベントでの調理の難しさでしょうか？
（煮込み時間が少ないように感じられました）

今度はイベント等ではなく、実店舗でじっくり調理された「とんてき」を、
是非ご当地で頂きたいと思いました。

-2010/11/06- ～岡山Ｂ級グルメ巡り～