2009/11/07 ～奥出雲「食の旅」～

お昼が近づいてきたので、今回のメイン「山県そば」に向かいました。
メイン通りからちょっと離れた場所にある、
私達お気に入りのお蕎麦屋さんです。

お目当てはもちろん新そばを使った奥出雲そば。
私はいつものように牛そばを、
かみさんは「新そばまつり」期間中一日10食限定のそばを頂きました。
（写真のそばで名前は失念。蕎麦の実が上に乗っていました）

どちらも素晴らしいコシ！
普段からこちらのそばのコシは素晴らしいのですが、
今回はさらにその上をいっていた気がします。

お互い交換しながら、ゆっくり噛みしめて味わいました。

奥出雲そば、蕎麦殻が混じった黒っぽい麺とコシの強さが特徴です。
出雲そばに似ていますが、個人的にはこちらの方が好みです。